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不同颜色的食物对人体健康起着不同的作用

时间:2017-8-29 16:08:14

世界上的食品成千上万,颜色也五彩缤纷,大致可分为:红、黄、绿、黑、白、五类,人们吃多种颜色的食物,不仅仅是因为它们在餐桌上五彩缤纷,给人愉悦的视觉感受,增进食欲,更重要的是不同颜色的食物对人体健康起着不同的作用。
  红色食品:红色食品大多含有胡萝卜素,可增强人体组织及细胞的活性。因此,多吃红色的食品能提高人体预防和抵抗疾病的能力。红色食品还有一个优势是富含天然铁质,如樱桃、大枣等都是贫血患者的天然良药,也适合女性经期失血后的滋补。所以女性可以放心多吃红色食品。
  绿色食品:绿色蔬菜含有丰富的矿物质,是人体无机盐的重要来源,特别是钙、磷、镁、钾、铁等,参与人体重要的生理功能。油菜,小白菜,芹菜等都是钙的良好来源。还含有丰富的膳食纤维,在体内能促进粪便的排出,减少胆固醇的吸收,维护身体健康并预防动脉粥样硬化。含有的维生素可增强身体的免疫力,对于工作紧张和吸烟的人,更要适量加强蔬菜的摄入。
  黄色食品:黄色食品的最大优势是富含维生素A、维生素D、及丰富的胡萝卜素。维生素A能保护身体黏膜组织,防止胃溃疡,胃炎,口腔溃疡等疾患的发生;维生素D可促进钙、磷、两种矿物质元素的吸收,强筋壮骨。对于青少年近视、儿童佝偻病、中老年骨质疏松症等常见病有一定的预防效果。
  白色食品: 白色食物给人一种质洁鲜嫩的感觉,常食白色食物对调节视觉与安定情绪有一定的作用,对于高血压、心脏病患者益处也颇多。各种蛋类、豆类、奶制品等都富含丰富的蛋白质,是身体不可或缺的能量重要来源。
  黑色食品:黑色食品不仅营养丰富,而且具有保健养颜、抗衰防老的功效,有“长寿食品”之称。如黑米,含有人体不能自然合成的多种氨基酸、生素和矿物质等,有滋阴补肾、健脾暖胃、活血明目等功效。黑芝麻的含油量高达50%以上,含油量居谷物只收,还富含蛋白质、钙、铁等营养成分,对机体的自身修复起到重要作用。
  世界上任何单一的食物都无法包括人体所需的全部营养素,只有让“五色食品”同上餐桌,进行科学搭配,才能获得更均衡合理的营养,才能提高身体素质和健康水平。

 来源:美年大健康体检中心
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